Come diventare Nutrizionista con i corsi di laurea online
Come diventare Nutrizionista: requisiti, opportunità e percorso di studi online
Lavorare nel settore dell’alimentazione è il sogno di molti e uno dei modi per farlo è diventare nutrizionista, un professionista che ha il compito di guidare le persone verso un’alimentazione equilibrata, migliorando il loro benessere psico-fisico.
Tale figura, infatti, si occupa di consigliare la giusta alimentazione da seguire per uno stile di vita sano e raggiungere così obiettivi specifici di peso, con conseguenze positive anche sul piano psicologico e sull’autostima dell’individuo.
Ma come diventare nutrizionista? In questo articolo scoprirai il percorso da seguire, dai corsi di laurea online agli sbocchi lavorativi, passando per l’esame di Stato, i master disponibili e le differenze tra nutrizionista, dietologo e dietista.
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Diventare nutrizionista: chi è e cosa fa questa figura professionale
Il nutrizionista è uno specialista dell’alimentazione e si occupa di elaborare diete e piani alimentari seguendo una serie di step:
- Identifica i bisogni dell’individuo correlati all’alimentazione.
- Elabora un regime alimentare personalizzato e che risponde alle singole esigenze.
- Predispone controlli regolari per tenere traccia dell’andamento del piano alimentare e dei risultati raggiunti.
In alcuni casi, può proporre materiali informativi ed educativi e trasmettere conoscenze relative alla corretta alimentazione.
Il nutrizionista può agire in tutte le situazioni in cui un soggetto si rivolga a lui per perdere peso, per mantenere il peso forma e proteggere la propria salute, per chiedere consigli sul miglior stile alimentare e per combattere problematiche come colesterolo e reflusso gastrico.
Tuttavia, è opportuno sottolineare che il nutrizionista non è un medico (a differenza di un dietologo) e non può effettuare diagnosi. Può occuparsi di persone che presentano patologie esclusivamente nel caso in cui il professionista attivi una stretta collaborazione con il medico di riferimento.
Che differenza c’è tra Nutrizionista, Dietologo e Dietista?
Nutrizionista, Dietologo e Dietista sono 3 figure professionali che lavorano nell’ambito della nutrizione che spesso vengono confuse tra loro, ma che in realtà si differenziano sotto diversi aspetti.
Ecco qual è la differenza tra Nutrizionista, Dietologo e Dietista:
- Il nutrizionista è un laureato in scienze della nutrizione (corso di studi afferente alla facoltà di agraria o di scienze biologiche), che ha superato l’esame di Stato ed è iscritto all’Albo dei Biologi. Il nutrizionista non è un medico: può elaborare un piano alimentare personalizzato per ogni individuo in buona forma fisica, ma in presenza di una patologia non può fare diagnosi né prescrivere una dieta.
- Il dietologo è un medico vero e proprio, è laureato in Medicina e Chirurgia e si è specializzato in Scienze dell’Alimentazione. Il dietologo può fare diagnosticare patologie e, all’occorrenza, prescrivere farmaci specifici. Il suo compito è redigere una valutazione clinica ed elaborare il trattamento e la dieta più adatta al paziente.
- Il dietista è laureato in Dietistica, ovvero una laurea triennale che rientra tra i corsi di laurea di Professioni Sanitarie. Il dietista si occupa di elaborare le diete prescritte dal medico e di promuovere la sana alimentazione. Inoltre, lavora nei contesti pubblici e privati, principalmente con lo scopo di elaborare piani alimentari rivolti a gruppi. Ad esempio, può prendere parte alla stesura dei piani di mense, ospedali e scuole. Il dietista può anche lavorare con singoli pazienti in piena autonomia, proponendo piani dietetici anche di tipo terapeutico, ma non può fare diagnosi, né prescrivere medicinali e farmaci.
Come si diventa biologo nutrizionista: il percorso di studi
Il nutrizionista deve avere una conoscenza approfondita di biochimica, fisiologia e biologia, dei processi metabolici a carico dei nutrienti e degli effetti dovuti alla malnutrizione. Inoltre, è fondamentale che il professionista sia esperto delle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli alimenti e che sappia valutare i bisogni energetici e nutritivi della persona.
Quindi, cosa studiare per diventare nutrizionista? Per esercitare questa professione, è necessario un percorso accademico completo. Oltre alla laurea triennale, infatti, per diventare nutrizionisti è obbligatorio conseguire una laurea magistrale in Biologia o in Scienze della Nutrizione, che si trovano presso le facoltà di Biologia, Biotecnologie, Medicina e Chirurgia, Farmacia o Agraria.
Nello specifico, le lauree magistrali richieste appartengono a queste classi: LM 6 (6/S), LM 7 (7/S), LM 8 (8/S), LM 9 (9/S), LM 75 (82/S), LM 61 (69/S).
In seguito, occorre superare l’Esame di Stato per Biologo ed iscriversi all’Albo dei Biologi, sezione A (sì, il nutrizionista è un biologo a tutti gli effetti).
Ulteriori step per diventare nutrizionista: esame di Stato per Biologi e iscrizione all’Albo
Come dicevamo, per esercitare la professione di Nutrizionista è obbligatorio superare l’esame di Stato alla sezione A dell’Ordine dei Biologi.
Questo esame viene organizzato ogni anno da diverse Università italiane, costa circa 300 euro (può variare in base all’ateneo) e verte su quattro aree: competenze scientifiche, legislazione e gestione della qualità, deontologia professionale e applicazione pratica/analisi dei dati.
Chi supera l’esame di Stato deve successivamente presentare la domanda di iscrizione all’Ordine Regionale o Interregionale dei Biologi territorialmente competente, passaggio indispensabile per figurare ufficialmente nell’Albo e iniziare a praticare.
Diventare nutrizionista: sbocchi occupazionali e guadagni
Ma dopo aver frequentato il corso per diventare nutrizionista e ottenuta l’abilitazione alla professione, quali sono i possibili sbocchi lavorativi?
Il nutrizionista può svolgere la sua professione in diversi settori, come laboratori, centri di ricerca e sviluppo o all’interno di strutture sanitarie. Può lavorare anche per imprese private come palestre, centri termali e centri fitness, dove ha il compito di valutare lo stato di nutrizione adeguato alle caratteristiche fisiche e psichiche dell’individuo, anche in relazione all’attività fisica che svolge. Può trovare impiego in aziende dedite alla ricerca e allo sviluppo alimentare, a quelle dedicate al controllo qualità e alla verifica dell’igiene degli alimenti.
Inoltre, può lavorare come libero professionista, aprendo un proprio studio oppure associandosi ad altri colleghi per formare una equipe.
Il nutrizionista può trovare occupazione anche nel Sistema Sanitario Nazionale, negli ambiti della sorveglianza nutrizionale, dell’educazione alimentare, della nutrizione collettiva e della dietetica preventiva.
Infine, chi si è laureato presso una facoltà di Scienze della Nutrizione può anche riversare la propria preparazione all’interno dell’editoria o nella comunicazione scientifica, in modo da sensibilizzare le persone all’alimentazione corretta.
Per quanto riguarda i guadagni lo stipendio può partire da un minimo di 800 € netti al mese per chi è ancora all’inizio della carriera, mentre può superare i 2.500 € netti al mese per i soggetti con maggiore esperienza. Naturalmente la retribuzione può variare se lavori come dipendente o come libero professionista, che stabilisce in autonomia una tariffa proporzionata ai propri servizi.
Come diventare nutrizionista con i corsi di laurea e i master online
Per conseguire una laurea per diventare nutrizionista le università tradizionali non sono l’unica opzione possibile: è possibile diventare biologo nutrizionista anche presso un’Università Telematica Riconosciuta dal MIUR iscrivendoti ad uno dei corsi disponibili.
Per quanto riguarda i corsi di laurea triennali, ecco alcune opzioni che possono fare al caso tuo:
- Laurea Online in Scienze Biologiche – eCampus (L-13)
- Corso di Laurea Online in Scienze Biologiche – San Raffaele (L-13)
- Laurea Online in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia – San Raffaele (L-26)
- Corso di Laurea Online in Gastronomia, Ospitalità e Territori – UniMercatorum (L-GASTR)
Invece, per quanto riguarda i corsi di laurea magistrale, è possibile scegliere il corso di laurea Scienze della Nutrizione Umana (LM-61) offerto dalle Università eCampus e San Raffaele.
I Master online di Primo e secondo livello
Puoi, inoltre, specializzarti nel settore dell’alimentazione umana, attraverso un master online. Le università telematiche erogano numerosi master di primo e secondo livello accessibili sia dopo la laurea triennale che dopo la magistrale. Questi percorsi offrono programmi aggiornati e flessibili, strutturati per fornire un vantaggio competitivo nel mercato del lavoro o per prepararti al meglio all’attività libero-professionale.
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